Витамины — на прилавке

Вот и наступил октябрь — пора, когда надо собирать последние дары природы. Лучшее место познакомиться с ними — Рижский Центральный рынок.



Первую тройку составляют клюква, цидония и облепиха. Не считая яблок, конечно. Но о яблоках подробно мы поговорим в следующий раз…

Итак,?— клюква! Если составлять ее полезность по содержанию витаминов, то придется использовать чуть ли не все буквы латинского алфавита — начиная от знаменитого витамина С, потом всю группу витаминов группы В, даже по содержанию витамина К клюква не уступает капусте и землянике!

Чего из нее хозяйки не делают! И варенье, и морсы, и джемы… Кстати, имейте в виду — клюква в деревянной или стеклянной таре, залитая водой, может храниться до следующего урожая, не теряя свои полезных качеств.

Что касается цены, то на рынке в основном отдают эту ягоду по 2,50 евро за литр. И выбор просто гигантский! Правда, есть и американская клюква, культивированная, то есть одомашненная. Она, понятное дело, крупнее дикой, которая выросла на болоте, (а именно такая в сновном торгуется на рынке), но у нее вкус совсем другой — в ней, как говррят биологи, очень много воздушных камер. А для сока не остается места. Но она идет тоже по этой цене.



Теперь — цидония, она же айва японская, или северный лимон. Во ногих дворах-огородах она растет. Пользы в ней примерно столько же, сколько и в клюкве, только хлопот с ней побольше. Правда, наши хозяйки-умелицы смогут приготовить из нее что хочешь — начиная от джема и компота и кончая наливкой… И что интересно — даже при комнатной температуре она может храниться несколько месяцев!

По цене она дешевле клюквы — от 3 евро за килограмм, но можно купить и по 5, но очень красивую!



И наконец — облепиха! Эти оранжево-красные плоды привлекают многих, и не только из-за своего терпкого кисло-сладкого вкуса, но и за то, что в этих ягодах масса полезных свойств, которые уже много лет используются не только в народной, но и в официальной медицине. Ну, не мне вам об этом рассказывать! Интернет вам зачем?
И снова напомню вам — плоды облепихи сохраняют свои полезные свойства как минимут полгода.

Так что — на рынок за витаминами и здоровьем!

Валерий ЗАЙЦЕВ
Фото автора.